Sarmale…fantezie pe-o felie de la Casa Berca
revista@vacantelatara.ro
Vom invita turistii veniţi la pensiunea Berca
să participe nu la o cursă de hranire,ci la un ceas de tihnă,în gradină,la un borş de cocoş sau o sarma îndelung lucrată-n cuptor sau la scovergi ca la bunici. Ne propunem să promovăm o bucătărie simplă, gustoasă şi sănătoasă.
Vă vom împărtăşi o reţetă (sigur cunoscută fiecăruia dintre cititori) dar căreia noi îi dăm o tuşă aparte!
Sarmale…Fantezie pe-o felie
Este un mix de sărmăluţe în foi de varză şi de viţă pe un pat de mămăliguţă la grătar.
- Sărmăluţele de porc le facem dintr-un amestec de ¼ fleică de porc, ½ pulpă de porc, şi ¼ afumătură (piept afumat), la care adăugam orezul înflorit cu ceapă călită şi condimente (sare, piper, cimbru). Foile de varză le tăiem micuţe, aşa încât sărmăluţa să fie de-o îmbucătură.
Le aşezăm în oala de pământ, în straturi, având grijă ca la fundul oalei să punem varza tocată şi afumatura. Deasupra punem varza tocată şi felii de roşii. Adăugam sosul (făcut cu suc de roşii şi cimbru) şi dăm la foc domol vreo 5 ore.
- Sărmăluţele în viţă le facem dintr-un amestec de ½ piept de curcan şi ½ pulpă de porc, la care adăugam orez înflorit, ceapă şi morcov călite şi condimente: sare, piper şi pătrunjel verde. Le înfăşuram şi le aşezăm concentric în oală. Adăugăm sosul făcut cu suc de roşii şi dăm la foc domol cam 4 ore.
- Mamaliguta o facem în maniera clasică, dar adăugam în ea un strop de unt să o facem cremoasă. O lăsăm să se răcească şi o taiem felii, pe care le punem pe grătarul incins.
La servire se pune mămăliguţa ca bază şi deasupra sărmăluţe, alternativ viţa şi varza şi stropim cu un sos cu iaurt acrişor şi leurdă (sau măcriş) şi decorăm cu un chips de şorici!
Poftă bună!
Este un mix de sărmăluţe în foi de varză şi de viţă pe un pat de mămăliguţă la grătar.
- Sărmăluţele de porc le facem dintr-un amestec de ¼ fleică de porc, ½ pulpă de porc, şi ¼ afumătură (piept afumat), la care adăugam orezul înflorit cu ceapă călită şi condimente (sare, piper, cimbru). Foile de varză le tăiem micuţe, aşa încât sărmăluţa să fie de-o îmbucătură.
Le aşezăm în oala de pământ, în straturi, având grijă ca la fundul oalei să punem varza tocată şi afumatura. Deasupra punem varza tocată şi felii de roşii. Adăugam sosul (făcut cu suc de roşii şi cimbru) şi dăm la foc domol vreo 5 ore.
- Sărmăluţele în viţă le facem dintr-un amestec de ½ piept de curcan şi ½ pulpă de porc, la care adăugam orez înflorit, ceapă şi morcov călite şi condimente: sare, piper şi pătrunjel verde. Le înfăşuram şi le aşezăm concentric în oală. Adăugăm sosul făcut cu suc de roşii şi dăm la foc domol cam 4 ore.
- Mamaliguta o facem în maniera clasică, dar adăugam în ea un strop de unt să o facem cremoasă. O lăsăm să se răcească şi o taiem felii, pe care le punem pe grătarul incins.
La servire se pune mămăliguţa ca bază şi deasupra sărmăluţe, alternativ viţa şi varza şi stropim cu un sos cu iaurt acrişor şi leurdă (sau măcriş) şi decorăm cu un chips de şorici!
Poftă bună!
Vacanţe la ţară - Revista vacanţelor cu farmec
La Vila CATENA poate fi vizitată expoziția de artă modernă și contemporană AEROSOLI – o invitație la o adevărată cură pentru minte și suflet prin intermediul artei.
Consiliul Județean Bistrița-Năsăud, Consiliul Județean Gorj, Centrul Județean pentru Cultură Bistrița-Năsăud și Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale Gorj invită publicul la vernisajul expoziției foto-documentare internaționale itinerante ”Brâncuși. Calea spre Lumină”. Acesta are loc pe data de 4 august, de la ora 19:00
„Rodica Maniu: Acuarela. Un tour de force în arta feminină modernă” este deschisă în Spaţiile Medievale de la Muzeul Național Cotroceni în perioada 29 iulie – 27 august. Expoziția aduce în prim-plan opera grafică a unei artiste active în prima jumătate a secolului XX pe scena de artă românească şi europeană. Vizitatorii vor avea ocazia, în cadrul tururilor ghidate dedicate, să afle despre afirmarea pictoriţei Rodica Maniu, formarea ei în Paris şi München, debutul expoziţional la Ateneul Român alături de pictorul Nicolae Vermont, prezenţa sa în Asociaţia „Femeile pictore şi sculptore” şi cum căsătoria ei cu un alt mare artist, pictorul Samuel Mützner, a însemnat în plan profesional cultivarea unor stiluri artistice proprii personalităţii fiecăruia. Stilul Rodicăi Maniu se distinge prin tuşe vibrante în tonuri discrete, prin transparenţe subtile şi modelări cromatice.
Gino Ciucescu pictează idei și imagini care îi apar spontan, direct din subconștient, din aceea parte a minții noastre unde strângem aleatoriu toate amintirile, emoțiile și gândurile, fără un filtru conștient. Vă invităm să descoperiți picturile senine dar și misterioase ale artistului Gino Ciucescu, reunite în expoziția intitulată “Oceanul interior” deschisă la Galeria Romană, în perioada 7-31 iulie 2026.
Începând de sâmbătă, 18 iulie 2026, la Vila Catena poate fi vizitată o nouă expoziție de artă contemporană, intitulată AEROSOLI. Reunind un număr impresionant de artiști, majoritatea români din diferite generații, dar și invitați internaționali, proiectul propune o incursiune profundă și stratificată în universul Mării Negre, un spațiu încărcat de legende, exil, refugiu și dorințe estivale.
Cea mai ampla expozitie dedicata pictorului Stefan Caltia s-a deschis vineri, 19 iunie, in spatiile fostei Scoli Pedagogice a Manastirii Ursulinelor din Sibiu. Intitulata „Transilvania | Extravaganza” si curatoriata de Liviana Dan, expozitia reuneste 130 de lucrari realizate intre 1970 si 2026, intinse pe aproximativ 1.000 de metri patrati, si poate fi vizitata pana pe 16 august 2026. Dintre cele 130 de lucrari, 105 sunt prezentate publicului pentru prima oara.
Vila Catena deschide o nouă expoziție dedicată unuia dintre marii maeștri ai artei moderne din România "Nicolae TONITZA: Dincolo de Privire" Începând de joi, 11 iunie 2026, de la ora 15:00, se poate vizita de către public noua expoziție din Pavilionul Muzeal de la Vila Catena. "Dincolo de Privire", expoziția dedicată lui Nicolae Tonitza, prezintă peste 20 de lucrări ale artistului, exclusiv din Colecția AVARTE.
Expoziția de sculptură “A fi sau a nu fi”, realizată de sculptorul Alfred Dumitriu, sub auspiciile Anului Omagial “Constantin Brâncuși 150”, poate fi vizitata pana la finele lunii Septembrie în Parcul Domnesc al Primăriei Brebu din județul Prahova.
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” îi invită pe cei mici între 30 mai și 1 iunie a.c. să serbeze Ziua Internațională a Copilului, în Satul de la șosea.
Privește cerul! Respiră natura! Simte lucrările artistei Svetlana Mihăilescu, reunite în acestă explozie de culoare a expoziției de la Galeria Romană. Baletul, uneori liniștit, alteori tumultuos, al norilor pe cer, compune coregrafii spectaculoase. Culorile și formele lor, mereu în transformare, au fost inspirație pentru artista Svetlana Mihăilescu. Expoziția de pictură „Cuprindere. Despre mișcare” a artistei Svetlana Mihăilescu, este deschisă la Galeria Romană în perioada 5-30 mai 2026.
