Numarul Curent

Banner

Asociatia
?CELE MAI FRUMOASE SATE DIN ROMANIA?

?

Asociatia ?CELE MAI FRUMOASE SATE DIN ROMANIA? in 2010

Floriana Jucan Travel

Decembrie 2017
L m M J V S D
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Valeria si Teodora
v? ureaz?
Vacan?e cu Farmec !

?


Re?et? moldoveneasc?: Bulz ciob?nesc

Re?eta face parte din proiectul ?Descoper??tradi?iile culinare rom?ne?ti??derulat de agen?ia de rela?ii publice, Russenart Communications ?n parteneriat cu brandul Arpis.

?Bulz ciob?nesc? ca la Pensiunea Octogon, Dumbrava Ro?ie, Neam?

Ingrediente:

  • Mamalig? facut? din m?lai, ap? ?i sare,
  • Br?nz? de burduf,
  • Kaiser sau costita afumata,
  • Ulei
  • sl?ninu??,
  • pu?in? sm?nt?n?,
  • putin unt.

Mod de preparare (varianta tradi?ional?)

Se preg?te?te o m?m?lig?? din m?lai, ap???i sare. Se las??s??se r?ceasc?, o zi.

Branza de burduf se scoate de la frigider si se sf?r?m? pu?in. Kaiserul ?i sl?ninu?a se taie feliute sub?iri, iar untul se scoate ?i se las? s? se ?nmoaie.

Mamaliga rece se imparte ?n 3 p?r?i, pentru 3 por?ii. Fiecare bucat? de m?m?lig? se modeleaz? ?n m?n?, se turte?te, se face ?n mijlocul ei c?us, ?n care se pune br?nza, o buc??ic? de unt, kaiserul cu slaninuta, apoi se modeleaz? bulzul ca pe o g?lu?c? mai mare bine inchisa.

Bo?urile de mamaliga astfel pregatite se pun pe gr?tar pana s-a topit branza ?nauntru si a facut m?m?liga crust? pe dinafar?. Apoi se servesc calde la cin? cu sm?nt?na deasupra.

Mod de preparare (varianta modern?)

Se preg?te?te o m?m?lig? din m?lai Arpis, ap? ?i sare.

Kaiserul ?i sl?ninu?a se pr?jesc ?n pu?in unt. Se adaug??m?m?lig? fiebinte, proasp?t preg?tit? ?i branza de burduf ?i se amestec? totul.

Se toarn???ntr-o farfurie, se adaug?? un ou (op?ional) ?i se rade br?nz? sarat? deasupra.

Despre proiect

Proiectul ?Descoper?? tradi?iile culinare rom?ne?ti??este derulat de agen?ia Russenart Comunications ?n parteneriat cu brandul Arpis, ?n perioada februarie ? decembrie 2013 ?i este sprijinit de 52 de parteneri media (televiziuni, publica?ii tip?rite ?i online, bloguri).

Mai multe detalii despre proiect pot fi g?site pe blogul www.traditiiculinareromanesti.wordpress.com ?i pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/TraditiiCulinareRomanesti .

 

Aboneaz?-te



C?utare ?n site:

QMagazine